白醋点豆腐

材料：搅拌机(或豆浆机)、纱布或滤网、黄豆、白醋和食盐
 做法：
1、黄豆在水中浸泡4个小时以上；
2、以1：15的比例在搅拌机里加入泡好的黄豆和水，即100克黄豆，1500毫升水，搅磨；
3、将纱布或滤网架在一个大容器上，过滤磨好的豆浆；
**注：过滤可以重复三次，豆子渣加少量水，回机器再搅拌，再过滤出生豆浆，豆浆机做出的就不用了
4、将过滤好的豆浆放在火上烧到滚开，离炉；
5、调制醋盐水。500克黄豆需要两茶勺白醋、一勺盐，以此类推；
**注：醋一定不要放多，不然豆腐会酸
6、用汤勺慢慢将醋盐水滴入煮好的豆浆中，用勺子打圈，慢慢与熟豆浆融合，一直慢慢在熟豆浆面上打圈；
7、静置十分钟左右，待豆浆凝块，然后倒入铺好白布的有空容器(譬如蒸屉、沙拉盆等)中；
8、包好，在包布上压重物，一小时左右，豆腐做好了～